La pâtisserie se trouve au 39 Rue Froide à Caen. La boutique est ouverte du mardi au jeudi de 10h30 à 19h et du vendredi au samedi de 9h30 à 19h.
Authenticité et gourmandise sont les maîtres mots pour définir votre nouvelle pâtisserie.
L’ensemble de l’équipe de l’Atelier Rambaud souhaite vous faire découvrir sa gamme de pâtisseries et viennoiseries pensée et revisitée au gré des saisons.
Venez goûter aux plaisirs de l’Atelier Rambaud au 39 Rue Froide à Caen.
A très vite.
Quentin RAMBAUD
NOTRE CARTE DU MOMENT :
Les pâtisseries :
Le Paris-Caen- 4,2€ :
Biscuit meringué à la noisette
Crème onctueuse au praliné
Noisettes concassées
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
La Pavlova Framboise-Passion- 4,5€ :
Meringue
Confit de framboises
Gelée de fruit de la passion
Chantilly vanille
Framboises fraîches
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes et +
La Pavlova Framboise-Figue- 4,5€ :
Meringue
Confit de framboise
Chantilly vanille
Framboises et figues fraîches
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes et +
L’Entremet Abricot-Spéculos – 4,8€ :
Sablé spéculos
Compoté d’abricot
Biscuit Madeleine à l’huile d’olive
Mousse miel
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
La Tarte Citron meringuée- 4,6€ :
Sablé breton
Crème onctueuse citron
Meringue Italienne
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
Le Sublime Chocolat- Vanille- 4,3€ :
Croustillant cacao
Moelleux chocolat
Crémeux chocolat
Chantilly Vanille
Décor chocolat
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
La Tarte Caramel- Noisette- 4,3€ :
Croustillant Noisette
Moelleux noisettes
Caramel onctueux à la fleur de sel
Noisettes sablées
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
La Tarte Pécan – Caramel – Vanille – 4,8€ :
Pâte sablée
Frangipane pécan
Caramel onctueux à la fleur de sel
Ganache monté vanille et pécan
Praliné pécan
Disponible en individuel, 4, 6 et 8 personnes.
Le Baba- 4,8€ :
Pâte à baba
Imbibage rhum et agrumes
Chantilly Vanille
Disponible uniquement en individuel.
Le Flan Vanille- 3,9€ :
Sablé reconstitué
Crème intense à la vanille
Disponible en individuel, 4 et 8 personnes.
La Tarte Poire-Muscovado- 4,8€ :
Pâte sablée
Frangipane amande
Compotée de poires Muscovado
Crème brulée Muscovado
Poires pochées
Disponible en individuel, 4, 6 et 8 personnes.
Le Tarte Tatin- 4,8€ :
Croustillant sarrasin et chocolat blond
Pommes tatin caramélisées
Crème vanille
Biscuit Joconde
Ganache montée vanille
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes.
Le Saint honoré- 5,2€ : Uniquement le samedi.
Feuilletage
Crème diplomate vanille
Choux caramelisés
Crème montée vanille
Disponible en individuel, 4,6 et 8 personnes. Uniquement le samedi.
– L’Atelier & la fabrication –
Création de l’atelier, notre histoire
Inspirés par la région normande, nous avons décidé de lancer une pâtisserie qui allie authenticité et gourmandise.
L’Atelier Rambaud a pour ambition d’utiliser et de promouvoir les saveurs de la région au travers de produits locaux.
Ainsi, nous mettons la qualité et l’artisanat au centre des valeurs de l’Atelier Rambaud.
Des pâtisseries faites main
Du pétrissage à la cuisson, du pochage à la découpe des fruits, en passant par le tourage et la pousse, les pâtisseries et viennoiseries sont entièrement faites maison. A base de matières premières locales, le résultat respire la qualité Normande ! Si vous passez en boutique, vous pourrez peut-être nous voir travailler nos produits !
Un Mariage, un événement particulier?
Nous sommes disponibles pour réaliser votre pâtisserie personnalisée . Appelez nous ou passez nous voir directement en boutique.
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