Mardi : 12h- 19h
Mercredi- Vendredi : 10h30- 13h30/ 14h- 19h
Samedi : 9h30- 19h

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La pâtisserie se trouve au 39 Rue Froide à Caen. La boutique est ouverte le mardi de 12h à 19h. Du mercredi au vendredi de 10h30 à 13h30 et de 14h à 19h, et le samedi de 9h30 à 19h.



Calendrier de l’avent Atelier Rambaud, 29,8 €


NOTRE CARTE DU MOMENT :


Les pâtisseries :


Le Paris-Caen :

Biscuit meringué à la noisette

Crème onctueuse au praliné

Noisettes concassées

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).


La Pavlova Framboise-Passion :

Meringue

Confit de framboises

Gelée de fruit de la passion

Chantilly vanille

Framboises fraîches

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4 personnes ( 19,6€ ) et 6 personnes ( 29,4€ ) et 8 personnes ( 39,4€ ).


La Pavlova Framboise- Figue- :

Meringue

Confit de figue

Chantilly vanille

Framboises et figues fraîches

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4 personnes ( 19,6€ ) et 6 personnes ( 29,4€ ) et 8 personnes ( 39,4€ ).


La Tarte Poire- Muscovado:

Pâte sablée

Frangipane amande

Compotée poires muscovado

Crème brulée Muscovado

Dôme de poires

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).


La Mangue

Mousse intense mangue

Crémeux mangue et passion

Moelleux coco

Glaçage mangue

Disponible en individuel ( 6,5 € )


La Tarte Citron meringuée :

Sablé breton

Crème onctueuse citron

Meringue Italienne

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).


La Tarte Caramel Noisette

Streuzel noisette

Moelleux noisette

Caramel onctueux

Noisettes sablées

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).


Entremet Chocolat, Cacahuète et Caramel

Croustillant cacahuète

Crémeux caramel

Mousse chocolat lait

Cacahuète torréfiées

Glaçage caramel

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 5 personnes ( 24,5 € ).


La Tarte Passion- meringuée:

Sablé breton

Crémeux passion

Gelée intense passion

Meringue italienne

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).


La Tarte Fleur de Vanille :

Pâte sablée

Praliné amande – vanille

Crémeux vanille

Ganache monté vanille

Disponible en individuel ( 4,9 € ), 5 personnes ( 24,5 € )


Le Baba :

Pâte à baba

Imbibage rhum et agrumes

Chantilly Vanille

Disponible en individuel ( 4,9 € )


Le Flan Vanille :

Sablé reconstitué

Crème intense à la vanille

Disponible en individuel ( 3,9 € ), 4 personnes ( 15,6 € ) et 8 personnes ( 31,2 € ).


Le Flan Pistache :

Sablé reconstitué

Crème intense à la pistache

Eclats de pistaches

Disponible en individuel ( 4,5€ ), 4 personnes ( 18€ ) et 8 personnes ( 36€ ).


– L’Atelier & la fabrication –

Création de l’atelier, notre histoire

Inspirés par la région normande, nous avons décidé de lancer une pâtisserie qui allie authenticité et gourmandise.

L’Atelier Rambaud a pour ambition d’utiliser et de promouvoir les saveurs de la région au travers de produits locaux.

Ainsi, nous mettons la qualité et l’artisanat au centre des valeurs de l’Atelier Rambaud.

Des pâtisseries faites main

Du pétrissage à la cuisson, du pochage à la découpe des fruits, en passant par le tourage et la pousse, les pâtisseries et viennoiseries sont entièrement faites maison. A base de matières premières locales, le résultat respire la qualité Normande ! Si vous passez en boutique, vous pourrez peut-être nous voir travailler nos produits !



Un Mariage, un événement particulier?

Nous sommes disponibles pour réaliser votre pâtisserie personnalisée . Appelez nous ou passez nous voir directement en boutique.



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