La pâtisserie se trouve au 39 Rue Froide à Caen. La boutique est ouverte le mardi de 12h à 19h. Du mercredi au vendredi de 10h30 à 13h30 et de 14h à 19h, et le samedi de 9h30 à 19h.
Authenticité et gourmandise sont les maîtres mots pour définir votre nouvelle pâtisserie.
L’ensemble de l’équipe de l’Atelier Rambaud souhaite vous faire découvrir sa gamme de pâtisseries et viennoiseries pensée et revisitée au gré des saisons.
Venez goûter aux plaisirs de l’Atelier Rambaud au 39 Rue Froide à Caen.
A très vite.
Quentin RAMBAUD
NOTRE CARTE DU MOMENT :
Les pâtisseries :
Le Paris-Caen- 4,2€ :
Biscuit meringué à la noisette
Crème onctueuse au praliné
Noisettes concassées
Disponible en individuel ( 4,2 € ), 4 personnes ( 18,9 € ) et 6-8 personnes ( 29,4 € ).
La Pavlova Framboise-Passion- 4,5€ :
Meringue
Confit de framboises
Gelée de fruit de la passion
Chantilly vanille
Framboises fraîches
Disponible en individuel ( 4,5 € ), 4 personnes ( 18 € ) et 6 personnes ( 27 € ) et 8 personnes ( 36 € ).
La Mont-Blanc :
Pâte sablée
Frangipane cassis
Compotée cassis
Crème légère
Crème marron
Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).
La Tarte Tatin :
Croustillant sarrasin
Biscuit Joconde à l’amande
Crème légère vanille
Pommes caramélisées
Disponible en individuel ( 4,9 € )
La Tarte Citron meringuée :
Sablé breton
Crème onctueuse citron
Meringue Italienne
Disponible en individuel ( 4,6 € ), 4 personnes ( 18,4 € ) et 8 personnes ( 36,8 € ).
L’Entremet Chocolat :
Sablé cacao
Moelleux chocolat
Ganache chocolat noir 64 %
Mousse Chocolat
Décor chocolat
Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 8-9 personnes ( 40 € ).
La Tarte Poire- Muscovado :
Pâte sablée
Frangipane amande
Compotée de poires
Crème brulée Muscovado
Dôme de poires
Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € );
La Tarte Pécan – Caramel – Vanille :
Pâte sablée
Frangipane pécan
Caramel onctueux à la fleur de sel
Ganache monté vanille et pécan
Praliné pécan
Disponible en individuel ( 4,9 € ), 4-5 personnes ( 22 € ) et 6-8 personnes ( 34,3 € ).
Le Baba 4,9 € :
Pâte à baba
Imbibage rhum et agrumes
Chantilly Vanille
Disponible en individuel ( 4,9 € )
Le Flan Vanille 3,9€ :
Sablé reconstitué
Crème intense à la vanille
Disponible en individuel ( 3,9 € ), 4 personnes ( 12 € ) et 8 personnes ( 24 € ).
– L’Atelier & la fabrication –
Création de l’atelier, notre histoire
Inspirés par la région normande, nous avons décidé de lancer une pâtisserie qui allie authenticité et gourmandise.
L’Atelier Rambaud a pour ambition d’utiliser et de promouvoir les saveurs de la région au travers de produits locaux.
Ainsi, nous mettons la qualité et l’artisanat au centre des valeurs de l’Atelier Rambaud.
Des pâtisseries faites main
Du pétrissage à la cuisson, du pochage à la découpe des fruits, en passant par le tourage et la pousse, les pâtisseries et viennoiseries sont entièrement faites maison. A base de matières premières locales, le résultat respire la qualité Normande ! Si vous passez en boutique, vous pourrez peut-être nous voir travailler nos produits !
Un Mariage, un événement particulier?
Nous sommes disponibles pour réaliser votre pâtisserie personnalisée . Appelez nous ou passez nous voir directement en boutique.
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